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烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配。当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同,各地的叫法也不相同。 原料--面粉、热水、豆沙馅、植物油、鸡蛋、肉馅 1、面粉中一边慢慢添加开水,一边用筷子搅拌成絮状;2、至不烫手时,沾少许凉水,揉成光滑的面团;3、盖保鲜膜饧10分钟;4、把面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮;5、包入馅料,再次擀平;6、锅烧热后抹层薄油,摊入面饼;7、反正面烙成金黄色即可 ;8、趁热食用。
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