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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
山西五种精美面点亮相上海世博中华美食街
 

醋烹番茄虾仁削面

老西儿三丁削面

  中国面食在山西。为积极参展上海世博,经组织山西省烹饪协会、饭店协会推荐,从11种备选产品中确定了醋烹番茄虾仁削面、老西儿三丁削面、养生苦荞拌面、苔蘑猪肉飞刀削面、苔蘑杂粮烤包子等5种面点作为世博会中华美食街的参展产品。

养生苦荞拌面

  为确保食品安全,山西精心选择加工场地。租赁的食品加工中心位于上海市浦东区(上海外滩游艇会食品加工中心),已邀请上海市卫生、食品药品监督、技术监督等部门组成的联合检查组检查验收合格。同时,严格控制原材料采购,与世博局商业管理部指定的供应商“麦德龙”等签订了采购协议,所需原材料必须通过供应商采购。为防止途中二次污染,新购买了一辆冷藏车运输食品。坚决禁止采购“三无”产品。此外,中华美食街山西档位承办企业与上海世博局商业管理部签订了《食品安全承诺书》,与我省商务厅签订了《工作责任书》。

苔蘑猪肉飞刀削面

  而对于上岗人员,经承办企业层层选拔,最终确定了22名基本素质较好、技术水平较高的人员参加制作和销售。结合不同岗位,分别进行了技术、礼仪、外语等方面的专门培训。

苔蘑杂粮烤包子

  截至目前,我省参加2010年上海世博会中华美食街的各项组织工作进展顺利,已经具备运营条件。

(新民网编辑:)


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