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   新 闻 动 态  
     
     
     
     
     
     
   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
上海西式面点班助下岗失业人员再就业
     近日来,由上海市浦东新区民间办学,由德志厨艺就业培训中心与惠南街道联手开办的“西式面点师”培训班在将在南汇区开班了,本次培训共80课时,历经14天,前来参加培训的学员达60人。本次培训浦东区就业局培训中心,拥有20年面点和特色小吃传授经验的董德志老师为广大学员授课。

    在课上,董老师告诉学员们该如何学好西式面点;“虽然糕点吃起来很美味,但实际操作却很复杂,所以每道工序都要认真,例如食材成分的多少,烘烤时间的掌握。因此,要想学好西式面点大家一定要有细心、耐心,如果能加上一点自己的创造力,我想大家一定能做出一手可口的糕点。”学员们了解到,想学好西式面点就要细心、耐心后,都认真的听董老师讲课、做好笔记,营造了很好的学习气氛,张老师也被这种学习氛围所感染。董老师把做糕点的步骤和食材分量比例都一一讲解,并演示给学员们。在技巧难度上也为学员们一一作答,可以说董老师将做糕点的秘诀都毫无保留的传授给学员,让学员学习到细致入微。董老师一边讲解一边操作,很快学员们就闻到了烤箱里的香甜的蛋糕味,不一会儿香喷喷的蛋糕就新鲜出炉了。学员们虽然没有动手操作,只是观看董老师操做,但是面对新鲜出炉的蛋糕也一样很有成就感。好几位学员当场就品尝了董老师的成果,都赞不绝口。课后,一些学员都不愿离去,还想多学一些糕点做法。于是董老师问道:“为什么喜欢学习西式面点呢?”有的学员回答:“自己的兴趣爱好,闻到香香的蛋糕味就很开心,自己做成本低,回家还能做给家人品尝,一举两得吗!”有的学员说道:“我学是想自己开个蛋糕店,虽然现在加盟店很火,但是真正的技术含量是不会告诉我们的,在董老师这可以学到最基础知识,再加上自己的创新,很快我也能开上店的!”董老师被学员的学习热情所感动,并鼓励大家继续保持这种学习态度!

    通过学员们反映可以看出,南汇区德志厨艺就业局培训中心与惠南镇街道联手开办的“西式面点师”培训非常成功,不仅满足了学员的兴趣爱好,而且为学员提供了创业平台,真正实现了再就业培训的真谛上海德志厨面点小吃网,http://www.ddzmdms.cn/


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