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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
看上海美食制作亮绝活技艺
  本报讯最近由上海市商务委、上海市烹饪协会、举办的首届“欧派杯”厨房绝活大赛报名征集已结束,将在上海烹饪技术学校举行总决赛。届时,20名入围选手现场煎炒烹炸、一展厨艺。
  
  “上海小吃”生煎包何制作?广东佛跳墙独家食材如何配比?细如发丝能穿针眼的豆腐干丝刀工技艺……大赛现场,这些神奇厨艺都将一一展示。此次厨房绝活大赛分为专业组和业余组,先后吸引了本市30多家餐饮企业和上百名美食厨艺爱好者参加,大赛收到120多道厨艺展示作品;参赛选手个个“身怀绝技”,既有煎牛柳配鹅肝法式大餐烹饪技巧,又有淮阳三丝精雕细刻的中式刀工展示。主办方表示,大赛旨在弘扬中华饮食文化,提高从业人员技能水平,倡导绿色、美味、健康的饮食消费新观念,现场参观和投票的市民将有机会获得红酒等礼品。


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