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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
急速扩张厦门沙县小吃不断退市
 

厦门沙县小吃不断退市 一边是沙县小吃要上市,一边却是厦门沙县小吃店不断撤出。记者昨日走访发现,如此大的反差,也让人看到了沙县小吃在急速扩张背后存在的诸多问题。
  
  转让信息满天飞
  
  在枋湖一带做了两年多沙县小吃的小付,前两天把店铺关了,并在网上贴出了转让的信息。至于转让的原因,小付坦言:“一方面是自己一个人经营,还要带孩子,体力有限;另外,现在厦门的消费者嘴巴很刁,沙县小吃生意越来越不好做了。”
  
  小付说,目前在厦门经营沙县小吃门槛低,大约不到一两万元就能做了,但真正做好却很难。据悉,目前店铺转让的商家很多,“除了厦门,听说沙县小吃在福州也不好做。”记者昨在厦门本地二手交易网输入“沙县小吃”等字样,跳出的信息达上百条。转让的门店分布很散,包括火车站附近、自然家园、万寿路及泰和花园等地。
  
  随后,记者联系上一家厦门沙县小吃培训机构负责人吴先生。对方表示,已经有一段时间没有做沙县小吃的培训工作了。“以前有一段时间挺热,但后来就没人来了,可能是这行生意不好做。”另外,记者也从厦门餐饮同业公会了解到,此前沙县小吃曾在厦门设有办事处,但后来也因为一些原因撤掉了。
  
  “非正规军”偷工减料
  
  “其实,现在做沙县小吃的很多都不是正规且地道的沙县人,不少是来自莆田、宁德、漳州甚至外省的。”厦门餐饮同业公会副会长郑庆喜告诉记者,这些经营者做的只是便宜的炒饭、炖罐、馄饨和拌面等,还有的甚至“混合经营”,加了瓦罐、小炒及杭州小笼包等,这无疑会让传统的沙县小吃变味。一些人吃过一次后就不再来了,这对生意影响很大。
  
  这些“非正规军”在不断失去传统沙县小吃味道的同时,也爱偷工减料。“现在店租、物价等不断上涨,如果你要做这行,就得想办法节省开支。”一位刚把店铺转让掉的沙县小吃经营者告诉记者,比如卖水饺,大家知道里面包的是肉,但是用的肉是每斤2元还是10元,顾客并不知道,所以就用最便宜的肉。
  
  竞争力减弱被边缘化
  
  随着各地小吃不断进入厦门,也导致沙县小吃竞争力减弱。昨天傍晚,记者在台湾街一带走访时看到,不足50米的区域,开了各种餐饮店。除了沙县小吃店,还有扁食妹、重庆酸辣粉、阿福小吃店等,一些店也卖拌面、扁食等。
  
  “沙县小吃因为品牌响,很多人都模仿其经营模式。”一位知情人士告诉记者,这两年,随着沙县小吃在厦门的逐渐没落,一些其他类似小吃的生意也相继受到了影响。
  
  闽南文化研究会会长彭一万告诉记者,沙县小吃竞争力不断减弱的原因,还与闽南人传统口味不太符。“在小吃方面,闽南人爱吃五香、漳州卤面、海蛎煎等。”彭一万说,沙县小吃一开始名气大,价格便宜,很多人去尝试,但后来一直没有突破,就容易被淡忘。此外,和多年前一样,沙县小吃店里的装修几乎一成不变,店主只顾提价而没有提高产品品质,也导致客人越来越少。
  
  沙县小吃成立集团公司谋上市


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