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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
各国的特色小吃 上海生煎包
 

各国的特色小吃 上海生煎包 
  中国上海生煎包:一位上海摊贩正在打包一份新鲜出炉的美食——生煎包,这是上海人最喜爱的一种小吃。这种美食在上海无处不在,里面含有许多种调料和馅料
生煎包的做法:


    
    1、用八分瘦肉,两分肥肉,剁成肉馅,加姜末,鸡蛋,酒,生抽,耗油,盐,五香粉搅拌均匀,顺着一个方向搅拌,一直到肉起劲


    2锅热后加油炸花椒,炸出香味后,捞出,放蒜末炸出香味。冷了以后放入馅中搅拌均匀,最后放糖调味,咸淡适中就可以放入冰箱

    3、开始发面,酵母溶于温水中,加入面粉,加糖,加水,搅拌成雪花状,揉搓均匀成面团,以压,推方式继续揉搓,搓压成光滑面团

    4、将光滑面团放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时,也可以撕开面团,里面有很多孔洞时即可


    5面板上放一些食用碱,把粉末压碎,不能有小颗粒,放面团进行揉搓,要时间长一点,那样碱面也能均匀,面团也会光滑,最后成品才能表面光滑漂亮

    6将揉光滑的面团搓成圆柱形,切成若干小面团

    7将小面团擀成圆形,不要太薄,比饺子皮厚一些,这样二次发酵时面皮才会饱满

     8包入馅料,整成包子状,再发酵10分钟

 生煎包   9平底锅加油烧热,用中火将包子煎至底部上色,再淋一小杯水,然后加盖,小火焖煎至锅中无水时,包子有弹性即可

  中国上海生煎包:一位上海摊贩正在打包一份新鲜出炉的美食——生煎包,这是上海人最喜爱的一种小吃。这种美食在上海无处不在,里面含有许多种调料和馅料
生煎包的做法:

    
    1、用八分瘦肉,两分肥肉,剁成肉馅,加姜末,鸡蛋,酒,生抽,耗油,盐,五香粉搅拌均匀,顺着一个方向搅拌,一直到肉起劲


    2锅热后加油炸花椒,炸出香味后,捞出,放蒜末炸出香味。冷了以后放入馅中搅拌均匀,最后放糖调味,咸淡适中就可以放入冰箱

    3、开始发面,酵母溶于温水中,加入面粉,加糖,加水,搅拌成雪花状,揉搓均匀成面团,以压,推方式继续揉搓,搓压成光滑面团

    4、将光滑面团放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时,也可以撕开面团,里面有很多孔洞时即可


    5面板上放一些食用碱,把粉末压碎,不能有小颗粒,放面团进行揉搓,要时间长一点,那样碱面也能均匀,面团也会光滑,最后成品才能表面光滑漂亮

    6将揉光滑的面团搓成圆柱形,切成若干小面团

    7将小面团擀成圆形,不要太薄,比饺子皮厚一些,这样二次发酵时面皮才会饱满

     8包入馅料,整成包子状,再发酵10分钟

 生煎包   9平底锅加油烧热,用中火将包子煎至底部上色,再淋一小杯水,然后加盖,小火焖煎至锅中无水时,包子有弹性即可http://www.ddzmdms.cn/


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