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“不打无准备之仗”，无论在战场还是在商场，都是立于不败之地的一条真理。
当你开始一项事业，尤其是你所不熟悉的事业时，最大的忌讳就是毫无准备地仓促上阵，即使开个小餐厅也是如此。所以我们要想成功必须做到全面充分的准备才能确保我们的创业一次成功。
那么应当从那几个方面着手准备呢？
& 心里准备&
要对餐饮业的特点，风险，难度和发展有充分的认识。任何一项事业都不是一帆风顺的，有时一起步就有很长时间的坎坷；有时已走上正轨的生意会遭遇不测风云。必须有充分的准备，才能具备对抗困境的心理承受能力，使自己的企业逐步壮大，走向成功。
&素质准备&
餐厅经营者必须对自身素质有客观的认识和准备，以使自己能够胜任餐厅的管理和经营。
&资金准备&
在开店之前所能筹措到的资金，将决定餐厅的规模和档次，一级开始经营时是否从容。
&人员准备&
在各个主要工作岗位上是否有合适的得力人选，对餐厅能否正常经营和顺利发展起着决定性的作用。
& 公共关系准备&
餐饮业是开放的行业，良好的社会公共关系和良好的邻里将使你拥有充足的客源。
&目标准备&
要制定合理可行的近期目标和教委长远的发展目标，这样才能使你有不断努力前进的动力。
总之，就是要掂量准自己的分量，对自己每一步能迈多大，走多远，做到心中有数，稳扎稳打，提高成功的把握。
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